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Recetas

Recetas hechas con corazón
En La Morenita Meat Market, creemos que la comida une a las personas. Por eso, compartimos recetas fáciles y sabrosas inspiradas en los ingredientes y tradiciones que conoces y amas. Ya sea que estés preparando un plato favorito de la familia o probando algo nuevo, aquí encontrarás ideas para llevar comidas deliciosas a la mesa, directamente de nuestra tienda a tu cocina.

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Cóctel de camarones

Origen: México
Descripción: Un refrescante y ácido cóctel de camarones elaborado con camarones cocidos, salsa de tomate, jugo de limón, aguacate, cebolla, cilantro y salsa picante. Perfecto como botana o aperitivo.

Sirve : 4–5 personas
Ingredientes de La Morenita:

  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados

  • 1/4 taza de salsa de tomate

  • 1 taza de jugo de Clamato (o jugo de tomate con limón)

  • Jugo de 2 limas

  • 1/4 taza de cilantro picado

  • 1/4 taza de cebolla finamente picada

  • 1/2 taza de tomate cortado en cubitos

  • 1/2 taza de pepino cortado en cubitos

  • Salsa picante al gusto

  • Sal

  • 1 aguacate cortado en cubitos

Preparación:

  1. Hervir los camarones en agua con sal hasta que estén rosados. Enfriar.

  2. En un tazón, mezcle el ketchup, el Clamato, el jugo de limón, la salsa picante y la sal.

  3. Agregue la cebolla, el tomate, el pepino, el cilantro y los camarones.

  4. Enfriar durante 30 minutos.

  5. Servir con aguacate y galletas o tostadas.

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Pozole rojo

Origen: México
Descripción: Un abundante guiso tradicional elaborado con carne de cerdo, maíz pozolero y chiles rojos, cubierto con repollo, rábanos, limón y orégano.

Sirve: 6–8 personas
Ingredientes de La Morenita:

  • 2 libras de paleta de cerdo (o una mezcla de cortes de cerdo)

  • 1 libra de maíz blanco (enlatado o precocido)

  • 4 chiles guajillos secos

  • 2 chiles anchos secos

  • 1/2 cebolla

  • 4 dientes de ajo

  • Sal al gusto

  • Agua

Aderezos:

  • Lechuga o repollo picados

  • cebolla picada

  • Rábanos en rodajas

  • Orégano seco

  • Gajos de lima

  • Tostadas o tortilla chips

Preparación:

  1. Si usa maíz pozolero seco, déjelo en remojo toda la noche y cocínelo hasta que esté tierno. Si está enlatado, enjuáguelo y resérvelo.

  2. En una olla grande, hierva la paleta de cerdo con cebolla, ajo, sal y agua hasta que esté tierna (aproximadamente 1,5 horas).

  3. Retirar la carne de cerdo, desmenuzarla y reservar el caldo.

  4. Tuesta los chiles guajillo y ancho, luego remójalos en agua caliente hasta que estén suaves. Licúalos con ajo y un poco de caldo.

  5. Cuele la salsa de chile en el caldo reservado.

  6. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y el maíz a la olla. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

  7. Servir caliente con aderezos.

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Tacos Dorados

Origen: México
Descripción: Tacos dorados crujientes rellenos de pollo o carne desmenuzada, cubiertos con lechuga, crema, queso y salsa.

Sirve: 4–6 personas
Ingredientes de La Morenita:

  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (o puré de papas)

  • 12 tortillas de maíz

  • Palillos de dientes

  • Aceite para freír

Aderezos:

  • lechuga rallada

  • Queso fresco

  • Crema mexicana

  • Salsa

  • rodajas de aguacate

Preparación:

  1. Calentar las tortillas para hacerlas flexibles.

  2. Coloque el relleno de pollo o papa en cada uno, enrolle firmemente y asegúrelo con palillos de dientes.

  3. Freír en aceite caliente hasta que quede crujiente y dorado.

  4. Escurrir sobre toallas de papel.

  5. Sirva cubierto con lechuga, queso, crema, salsa y aguacate.

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Empanadas de carne

Origen: América Latina (varía según el país)
Descripción: Bolsitas de hojaldre rellenas de carne molida sazonada, cebolla, pimientos y aceitunas. Ideales para el almuerzo o la merienda.

Sirve: 4–5 personas

Ingredientes de La Morenita:

  • 1/2 libra de carne molida

  • 1/2 cebolla, finamente picada

  • 1 tomate pequeño, picado

  • 1 diente de ajo picado

  • 1/4 cucharadita de comino

  • 1/4 cucharadita de pimentón o achiote

  • Sal y pimienta

  • Perejil o cilantro picado (opcional)

  • Discos de masa para empanada

  • Aceite para freír o hornear

Preparación:

  1. Cocine la carne con cebolla, ajo, tomate y especias hasta que esté bien dorada. Añada hierbas si lo desea.

  2. Deje enfriar el relleno.

  3. Rellene los discos de empanada con la mezcla de carne, dóblelos y séllelos.

  4. Freír hasta que esté dorado o hornear a 375°F hasta que esté bien cocido.

  5. Sirva con salsa para mojar o gajos de lima.

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Tamales guatemaltecos (Tamales Colorados)

Origen: Guatemala
Descripción: Tamales tradicionales guatemaltecos hechos con masa de maíz y una rica salsa de tomate y chile, rellenos de carne de cerdo o pollo, envueltos en hojas de plátano.

Sirve: 6–8 personas
Ingredientes de La Morenita:

  • 2 libras de paleta de cerdo o pollo, cortada en trozos

  • 4 tazas de masa (masa de maíz preparada)

  • 1/2 taza de manteca de cerdo o manteca vegetal

  • 2 pimientos morrones cortados en tiras

  • 1/2 taza de aceitunas

  • 1/2 taza de pasas (opcional)

  • 2 tomates

  • 2 chiles guajillos secos

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla pequeña

  • Hojas de plátano (limpias y cortadas en cuadritos)

  • Cuerda para atar tamales

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Hervir la carne de cerdo o pollo con sal hasta que esté cocida; desmenuzarla y reservar.

  2. Licúa tomates, chiles guajillos, ajo y cebolla para hacer una salsa. Cocina con el condimento.

  3. Mezclar la masa con la manteca hasta que quede suave. Añadir sal al gusto.

  4. En cada hoja de plátano, extiende la masa, agrega la carne, la salsa, una tira de pimiento morrón, aceituna y pasas opcionales.

  5. Doblar y atar de forma segura.

  6. Cocine los tamales al vapor durante 1,5 a 2 horas.

  7. Servir caliente con una rodaja de lima.

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Pabellón Criollo

Origen: Venezuela
Descripción: Una sabrosa combinación de carne deshebrada, frijoles negros, arroz blanco y plátanos fritos dulces.

Sirve: 4 personas
Ingredientes de La Morenita:

  • 2 tazas de carne mechada (carne mechada)

  • 2 tazas de arroz blanco cocido

  • 1,5 tazas de frijoles negros (cocidos y sazonados)

  • 2 plátanos maduros, rebanados

  • Aceite para freír

  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Freír las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas y dulces. Reservar.

  2. Calentar la carne desmenuzada y sazonar a gusto.

  3. Recalentar los frijoles negros con un poco de ajo y aceite.

  4. Sirva el arroz en el centro, la carne en un lado, los frijoles en el otro y los plátanos fritos encima o al lado.

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